Apéro … Un moment sacré, surtout l’été !!!

Cette recette de gressins expresse très simple fait bien ressentir tous les arômes : parmesan, basilic et citron, on ne peut se tromper avec ce mélange.
Il vous suffit de quelques minutes de préparation et hop au four, un bon prétexte pour les savourer dès que l’envie vous prend :).

Vous pouvez les manger à l’apéro mais pourquoi par en accompagnement d’une salade ?

 

Pour 13 gressins :

• 80 gr de farine
• 30 gr de parmesan râpé
• 20 gr de beurre mou coupé en dés
• 30 gr d’eau froide
• 20 gr de basilic finement haché
• Le zeste d’un petit citron
• Poivre

 

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un petit saladier, mélanger le parmesan avec le zeste d’un citron (finir avec le bout des doigts)
• Dans un autre saladier, mélanger la farine avec le mélange précédant. Puis ajouter le basilic finement haché, le poivre et le beurre. Mélanger du bout des doigts
• Ajouter l’eau froide et travailler la pâte à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte
• Diviser alors la boule de pâte en 13 boulettes (environ 12 gr chacune)
• Rouler chacune des boulette de manière à former de petits serpent de 18 cmde long, et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• enfourner les gressins parmesan basilic & citron pendant environ 15 minutes . Les gressins doivent être légèrement dorée
• Retirer du four et laser refroidir sur une grille

 

Bon appétit !