Tacos, Wraps, bourritos, Fajitas, … qu’on ces recettes en commun ?

Vous donnez votre langue au chat ? Il s’agit de cette crêpe mexique qui porte de nom de tortilla.

Un soir j’avais une envie de manger des tacos, j’avais tous les ingrédit sauf ces fameuses tortillas de blé, et entre nous, aller au magasin juste pour ça quand on a la flemme, et bien non merci !

Après quelques recherches sur la blogosphère culinaire, j’ai trouver une recette super sympa que je referai à coup sûre. Et en plus, si vous ne mangez pas tout, vous pourrez réaliser des tortillas version chips. Eh oui rien ne se jette mais tout se transforme ;). Assez parlé, voici donc la recette, pour 12 tortillas de blé.

Ingrédients :

• 400 gr de farine (et quelques poignées pour le plan de travail)
• 1 cuillère à café de sel
• 220 mL d’eau tiède
• 50 mL d’huile d’olive

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel
• Ajouter l’huile d’olive ainsi que l’eau tiède
• Pétrir la pâte à la main ou à l’aide d’un robot patisser jusqu’à obenir une boule de pâte à la consistance assez souple
• Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer la page à température ambiante pendant au moins une heure
• Partager la pâte en 12 parts égales. former de nouveau des boules
• Sur un plan de travail préalablement fariné, aplatir les boules une à une à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, de manière à obtenir des galettes d’à peu près 20 centimètres de diamètre
• Faire chauffer une poêle à feu moyen / vif
• Y faire cuire les tortillas une minute de chaque côté. Attention elle doivent être légèrement dorées et rester souples ( la première fois que je les ai faites, j’ai du les cuire un peu trop, mais ne vous inquiétez pas c’est tout de même bon ;))
• Conserver les tortillas dans un grand sac congélation jusqu’au moment de servir afin d’éviter qu’elles de se dessèchent

Et en image, un petit tuto pour bien plier les tortillas 🙂

Bon appétit