Il y a des jours où il faut innover, pour moi c’est quand je n’ai pas envi de faire les courses et que je veux vider les placards et le congélateur. Voici ce que ça a donné cette fois ci.

vous ferez à manger pour 3 à 4 personnes (une vingtaine de boulettes )
À servir avec du riz ou des pâtes et des haricots verts en guise de légumes 🙂

 

Ingrédients :

Boulettes

• • 400 gr de chair à saucisse
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 échalotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 ipncée de mélange 4 épices
  • Sel
  • Poivre

Sauce tomate toute prête (Bouh) ou maison (Yeah)

• • 120 gr d’oignons émincés
  • 1 gousse d’ail
  • 50 gr d’huile d’olive
  • 800 gr de tomates concassées ou de pulpe de tomates
  • 1 cuillère à café de sucre ( facultatif) / ou une carotte coupée en petits morceaux ( à mettre en même temps que les oignons)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 10 feuilles de basilic frais

 

Préparation :

Sauce tomate

• Dans une sauteuse, ou une casserole, faire revenir les oignons émincés, l’ail pressé ou émincé et la carotte coupée en petit morceaux dans l’huile d’olive,
• Mettre les tomates concassées, le reste des ingrédients et laisser mijoter 20 minutes,
• Pendant ce temps, préparer le reste de la recette

Boulettes de chair à saucisse

• • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, couvrir et mettre de côté au réfrigérateur pendant 1h minimum.
  • Pendant ce temps préparer la sauce tomate ( cf plus bas🤗)
  • Former des boulettes de viande et les mettre de côté.
  • Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre et faire cuire les boulettes de façon à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Ajouter ensuite la sauce tomate et laisser mijoter jusqu’à ce que les boulettes finissent de cuire
  • Servir avec du riz, des pâtes ou encore des haricots verts

Bon appétit 😉