Voici une vinaigrette à base de noix de cajou de jus de citron et de curcuma qui change vraiment de l’ordinaire. Le curcuma consomme régulièrement à même des propriétés anti inflammatoire.
Vous pouvez utiliser cette sauce en vinaigrette ou en sauce dip pour vous légumes si vous n’ajoutez pas d’eau.
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A la maison nous mangeons souvent des salades composées, ont varie beaucoup les ingrédients de base mais également les vinaigrettes pour éviter la monotonie. On peut ainsi créer mille et une recette différentes. Je cuisine avec les ingrédients disponibles et les envie du jour.
Ce qu’on aime chez nous c’est le mélange sucré/salé et chaud/froid pour sortir un peu de l’ordinaire.
Pour information, je cuisine très souvent à l’oeil mes salades selon les envies, donc il s’agit vraiment plutôt d’une base et il faudra adapter les quantités selon que vous êtes un gros sou un petit mangeur. A la maison nous mangeons de belles quantités :).
Je vous écris donc une recette avec une vinaigrette pleine de pep’ s qui apporte vraiment beaucoup de goût à base d’huile d’olive, de jus de citron, de sauce soja sucrée de coriandre en poudre.
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Après un long moment d’absence je reviens avec une recette toute en fraîcheur. C’est vrai qu’en ce moment je suis peu présente sur la page Facebook et le blog ; mais entre le boulot, les dégustations culinaires et la vie de famille, dur dur d’être sur tous les fronts, mais je ne vous oublie pas, loin de là ;).
Dans cette salade, j’ajoute au moment de servir du gomasio, qui est un condiment à base de sésame grillé et de sel marin. Personnellement j’en raffole Lire la suite
Voici une autre manière de manger les brocolis : crus, en salade.
A la maison on aime les salades mais on aime surtout varier les plaisirs. Si vous n’avez jamais cuisiner les brocolis crus, essayez cette recette et dite moi ce que vous en avez pensé. Nous on adore :). En plus il parait que Lire la suite
Voici une recette fraîche à adapter selon vos envies.Cette assiette de salades composées italiennes fera l’affaire pour un repas du soir ou pour une entrée (en plus petite quantité ou pour des gourmands).
Selon vos goûts, vous pouvez Lire la suite
Le printemps est là, l’été Approche et le beau temps aussi. Moi ça me donne envi de manger des salades, eh oui. Mais avec une bonne vinaigrette c’est encore mieux !
Voici la recette d’une vinaigrette que mon chéri m’a préparé une fois pour assaisonner une salade verte. Depuis on l’a adopté 😉
Ingrédients :
Préparation :
J’utilise cette vinaigrette très souvent car elle est vraiment très bonne (salade verte, composée, betterave crue, choux blanc, et j’en passe). Une fois il ne me restait plus que de la Sauce soja sucrée : testé et approuvé également.
Merci de laisser un commentaire si vous testez la vinaigrette. Alors qu’en avez vous pensé ?
Perrine Cuisine 