Ecrasé de Pommes de Terre au Bacon et à la Mozarella

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Voici un accompagnement sympa, simple à réaliser et diététique. de quoi faire plaisir à tout le monde ! Ecrasé de pommes de terre ou pommes de terre reconstituées, à chacun son appellation :).

A déguster avec du poulet et une salade, en accompagnement d’une fondue Bourguignonne, de boeuf, de gibier, … Bref avec vraiment beaucoup de choses .

Vous pouvez choisir de reconstituer les pommes de terre ou les mettre dans des ramequins (je fais les 2 perso). Avec cette recette vous remplirez 5 ramequins (équivalent à une pomme de terre par personne)

Ingrédients :

  • 5 pommes de terres de taille moyenne
  • 1 boule de mozarella (125gr)
  • 100 gr d’allumettes de bacon
  • Poivre, sel (au goût)

 

Préparations :

  • Il faut commencer par faire cuire les pommes de terre. Les mettre sous cloche et laisser entre 6 à 8 minutes au micro onde (Puissance 700watts pour moi). Si les pommes de terre ne sont pas fondantes à cette étape de la recette, ce n’est pas grave, elles vont recuire au four ensuite.Je fais souvent cette recette le soir en sortant du boulot donc j’opte la plupart du temps pour cette méthode afin de gagner du temps. Mais pour les personnes qui fuient le micro ondes on peut opter pour d’autres techniques ;).
    • Soit les cuire au four (environ30 minutes à 180 / 200°C)
    • Ou les cuire à la vapeur ou à l’eau (30 minutes également
  • Enlever la chair des pommes de terre et la placer dans un saladier, écraser. Ajouter le bacon, la mozarella coupée en petit dés, le sel et le poivre, mélanger
  • Placer dans la peau des pommes de terre ou dans des ramequins.
  • Mettre au fou 20min à 200°C
  • Bon appétit

 

Petite astuce, si vous souhaitez les préparer à l’avance, ces pommes de terre se congèlent très bien , juste avant la dernière étape (Passage au four à 200°C pendant 20 minutes). Tout comme pour les crumbles de légumes.

Je prépare souvent ces 2 accompagnements à l’avance comme ça, quand je reçois à l’improviste ça fait toujours son petit effet ;).

 

 

 

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