Douceur de Fruits Rouges

douceur de fruits rouges

Voici une recette que vous avez pu voir sur mon ancien blog. Cette recette est légère à mon goût, donc vous pourrez la manger au goûter mais elle passera aussi très bien après un repas. Cette recette convient pour 6 personnes, à adapter selon le nombre souhaité :).

Ingrédients :

  • Palets bretons (1 à 2 par personne)
  • 250 gr de fraises
  • Coulis froid
    • 250 gr de fraises
    • 25 gr de sucre glace
    • 2 mL de jus de citron
  • Neige au fromage blanc
    • 250 mL de crème liquide bien froide
    • 5 mL de vanille en poudre
    • 12,5 gr de sucre glace + 100 gr
    • 250 gr de fromage blanc à 20% de matière grasse

Préparation :

  • Mixer les biscuits et les lacer au fond de chaque verre
  • Laver et écoeuter les fraise. Les couper en petits dès et les placer au dessus des biscuits émiettés
  • Préparer le coulis froid de fraises. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Réserver de côté
  • Préparer le neige au fromage blanc. Monter 250 mL de crème liquide en chantilly en ajoutant 12,5 gr (25 mL) de sucre glace et la vanille liquide.
  • Afin d’obtenir la neige au fromage blanc, incorporer délicatement le fromage blanc à la chantilly.
  • Ajouter ensuire 100 gr de sucre glace
  • Mettre cette préaration dans les verres, au dessus des fraises
  • Pour finir, verser le coulis sur la neige au fromage blanc
  • laisser au frigo jusqu’au moment de servir
  • Juste avant de servir, parsemez vos verre de quelques miettes de biscuits restantes et d’une fraise

Bon appétit

Vous pouvez remplacer les palets bretons par des spéculoos ou des biscuits roses de Reims.Si vous mettez des biscuits rose de Reims, je vous conseille de les arroser d’un peu d’eau de rose, c’est top et rafraicissant (dans ce cas, même pas besoin de les mixer car ils seront imbibés )!

Pour changer vous pouvez également remplacer les fraises par d’autres fruits.

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