Amaretti aux amandes

recette amaretti amande Voici la recette des Amaretti, petite gourmandise d’origine italienne au goût d’amande. Ce que j’aime ? Le croquant de l’extérieur qui contraste avec le moelleux intérieure. Hum j’adore. La réalisation est assez rapide alors pour un quatre heure improvisé, ça fera largement l’affaire :). Avec cette recette d’amaretti, vous ferez une vingtaine de biscuits. Ingrédients :

  • 200 gr de poudre d’maande
  • 150 gr de sucre glace (+ un peu dans un récipient pour l’enrobage)
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 cuillères à café d’arôme d’amande amère

Préparation de la recette des amaretti aux amandes :

  • Dans un saladier, mélanger ensemble le sucre glace et la poudre d’amande
  • Dans un bol, mélanger les blancs oeuf (ne pas les monter pas en neige) avec l’arôme d’amande amère. Incorporer ensuite au mélange sucre glace / poudre d’amande
  • Mélanger bien le tout
  • Placez au réfrigérateur
  • Préchauffer le four à 180°C. Faire la petite vaisselle et rangez votre plan de travail 🙂
  • Sortir 2 plaques allant au four et les recourvrir de papier sulfurisé
  • Sortir le saladier du réfrigérateur, prélever de la pâte et façonner des boules (à aplatir légèrement) qu’il faudra ensuite enrober de sucre glacerecette amaretti amande
  • Mettre les amaretti crus sur les plaques de recouvertes de papier sulfurisé puis enfournée 12 à 15 minutes selon le four utilisé
  • Laisser refroidir

Bon appétit recette amaretti amande La prochaine fois je testerais aux noisettes avec la même base (peut être un peu d’arôme de vanille) , ça me tente bien, je vous mettrez la recette 🙂 avec la photo.

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