Les lasagnes, je les fais le lundi et j’en congèle pour avoir des plats au boulot. Une petite recette simple pour les plats du quotidien. Mr n’aime pas les champignons donc je n’en mets pas, mais si vous aimez, ajoutez les coupés en lamelle lors de la cuisson des carottes et des oignons.

Ingrédients :

• 1 paquet de pâte à lasagnes
• 400 gr à 500gr de boeuf haché
• 2 oignons
• 3 petites carottes
• 4 tomates bien mûres
• 1 gros pot de sauce bolognaise
• Coulis de tomate
• 1 Kubor
• 4 feuilles de laurier
• Un bouquet de thym séché
• 1 L de Lait
• 100 gr de beurre
• 100 gr de farine
• Emmental Râpé
• Muscade
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Préparation de la recette des lasagnes à la bolognaise :

• Éplucher les carottes et les couper en petits dès
• Émincer les oignons
• Dans une grande poêle, faire revenir les carottes et les oignons dans de l’huile d’olive.
• Laver et couper en cubes les tomates et les ajouter à la préparation. Laisser cuire à couvert 5 minutes et mettre la préparation de côté
• Dans la même poêle, mettre le boeuf haché et faire cuire en remuant.
• Une fois le boeuf presque cuit (encore un peu rouge), mettre les carottes et les oignons, le kubor, la sauce bolonaise, ainsi que le laurier et le bouquet garnir, mélanger.
• Couvrir et laisser cuire 5 minutes
• Ajouter du coulis de tomate pour avoir une petite sauce (environ la moitié d’une brique, je fait à l’oeil).
• Saler, poivrer. Remuer, couvrir et si possible, laisser mijoter à feu doux 30 à 45 minutes.
• Pendant ce temps, il faut préparer la sauce béchamel.
• Faire fondre le beure, puis hors du feu, ajouter la farine.
• Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse
• Ajouter le lait peu à peu en remuant sans cesse jusqu’à l’épaississement souhaité
• Mettre muscade, sel et poivre
• dans un plat à lasagnes, mettre dans le font de la béchamel, puis: Lasagnes / Viande / Béchamel / Lasagnes / Viande / béchamel / Lasagnes / Béchamel / emmental râpé
• Enfourner 25 minutes à 200°C

Il me reste toujours un peu de béchamel quand je fait des lasagnes à la bolognaise. Comme de n’aime pas gaspiller, je l’utilise, par exemple, un gratin de pommes de terre : faire cuire des pommes de terres à la vapeur. Les couper en rondelles. Metre dans des ramequins, saler, poivrer et mettre de l’ail en poudre. couvvrir du reste de béchamel et mettre du gruyère râpé. cuire 20 minutes à 200°C. Et si vous n’en avez pas besoin de suite, hop hop hop, dès que c’est froid, au congel !