Un gratin d’endives plus léger car il est sans béchamel, parfait pour le soir. Une autre façon de cuisiner l’endive !

Ingrédients :

• 5-6 endives
• 4 petites pommes de terre
• 200 gr de lardons
• 1 échalote
• 10 cL de creme fraiche
• Emmental rapé
• Sel, poivre
• 2 carrés de sucre
• Une noix de beurre

Préparation :

• Faire suer les endives coupées en rondelles dans une sauteuse avec une noix de beurre et 2 carrés de sucre pendant 15 minutes, puis mettre a couvert 5 minutes
  Pendant la cuisson des endives, faire cuire les pommes de terre a la vapeur ou a l’eau. Une fois cuites, mettre les endives de côté
• Faire revenir les lardons a sec dans la sauteuse av
  ec l’échalote émincée
• Lorsque l’échalote devient translucide, ajouter les endives cuites puis mélanger. Une fois le jus évaporé, ajouter la creme fraiche
• Couper les pommes de terre en lamelles épaisses et les mettre au fond d’un plat à gratin, saler, poivrer
• Ajouter la préparation a base d’endives puis recouvrir d’emmental râpé
  Enfourner 15 minutes a 180°C

Bon Appétit