Gratin endives, Lardons, Pommes de Terre

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Un gratin d’endives plus léger car il est sans béchamel, parfait pour le soir. Une autre façon de cuisiner l’endive !

Ingrédients :

  • 5-6 endives
  • 4 petites pommes de terre
  • 200 gr de lardons
  • 1 échalote
  • 10 cL de creme fraiche
  • Emmental rapé
  • Sel, poivre
  • 2 carrés de sucre
  • Une noix de beurre

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Préparation :

  • Faire suer les endives coupées en rondelles dans une sauteuse avec une noix de beurre et 2 carrés de sucre pendant 15 minutes, puis mettre a couvert 5 minutes
    Pendant la cuisson des endives, faire cuire les pommes de terre a la vapeur ou a l’eau. Une fois cuites, mettre les endives de côté
  • Faire revenir les lardons a sec dans la sauteuse av
    ec l’échalote émincée
  • Lorsque l’échalote devient translucide, ajouter les endives cuites puis mélanger. Une fois le jus évaporé, ajouter la creme fraiche
  • Couper les pommes de terre en lamelles épaisses et les mettre au fond d’un plat à gratin, saler, poivrer
  • Ajouter la préparation a base d’endives puis recouvrir d’emmental râpé
    Enfourner 15 minutes a 180°C

 

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Bon Appétit

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