Escalopes de Poulet Sauce Chorizo Poivron au Thermomix

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Après avoir été séduite lors d’une réunion, Il y a plusieurs jours (2 bonnes semaines maintenant :)), j’ai enfin reçu mon nouvel assistant de cuisine : le Thermomix.

J’ai tout de suite testé les recettes de base : celles de la présentation, à savoir : sorbet au fruits, pain express et tagliatelles de légumes, poulet et velouté de légumes.

Je me lance aujourd’hui en publiant une recette trouvée sur le blog de Gabrielle, des escalopes de poulet avec une sauce chorizo poivron très bonne, je la mangerai à la petite cuillère (c’est ce que j’ai fait, pas bien :)). Je n’ai quasiment pas modifié la recette. Avec cette recette vous cuisinerez pour 2 à 3 personnes, 4 pour les petits mangeurs.

 

Ingrédients :

  • 400 gr à 800 gr de blancs de poulet ( 2 à 4 beaux morceaux)
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 80 gr de vin blanc
  • 130 gr de lait
  • 50 gr de chorizo fort
  • 50 gr de poivrons surgelés déjà coupés en lamelles
  • 2 cuillères à soupe de double concentré de tomate
  • 1 carré Kubor (1/2 portion)
  • 200 gr d’eau
  • 80 gr de yaourt nature (ou crème fraiche épaisse ou fromage frais)
  • 2 cuillères à soupe bombées de Maïzena
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Origan séché
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  • Commencer par découper les blancs de poulet en lamelles puis les déposer dans le panier du Thermomix. Les saupoudrer de paprika et réserver
  • Dans le bol du Thermomix, déposer les échalotes et l’ail épluchés. Mixer 5 secondes / vitesse 5.
  • A l’aide de la spatule, racler les parois, ajouter le Kubor, le vin blanc, l’eau, le lait, le chorizo coupé en morceaux, le poivron, le double concentréde tomate et un peu d’origan. Mettre également le panier de poulet dans le bol. Programmer 20 minutes / 100°C / Vitesse 3
  • Mélanger les morceaux de poulet et programmer de nouveau 20 minutes / 100°C / vitesse 4
  • Retirer le panier et réserver le poulet
  • Dans le bol, ajouter le Maïzena, le yaourt nature, sel et poivre (facultatif). programmer 3 minutes / 90°C / vitresse 4
  • Verser la sauce sur le poulet et c’est prêt

 

Le blanc de poulet sauce chorizo poivron se marie bien avec du riz ou des pâtes, pour ma part il me restait de la purée, et comme je n’aime pas le gaspillage, je l’ai servi avec ;).

Le poulet reste bien tendre car il cuit dans la sauce qui monte grâce au mixage vitesse 4. Une recette qu’on a tous adoré a la maison 

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5 réflexions sur “Escalopes de Poulet Sauce Chorizo Poivron au Thermomix

  1. Recette testée ce midi avec du riz, mes petits loup ont adorés (j’ai mis du chorizo doux) elle va finir dans mon carnet de recettes ! Merci Perrine

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  2. Bonjour j’ai fait la recette pour ce midi la et au bout des premières 20 mn la viande était cuite tendre et j’ai remis les 20 autres mn j’étais sûre je n aurais pas du la viande était sèche a l intérieur. ….. sinon la sauce extra bonne la prochaine fois je laisserais le tout 25 mn je pense

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