Aujourd’hui, je vous propose une recette qu’on fait très souvent à la maison et souvent en cas de repas imprévu à la maison ( j’ai toujours les ingrédients dans le fond du placard). Servi avec des pâtes fraîches aux œufs maison , et hop on peut se régaler.

Ingrédients ( pour 6 personnes) :

• 1 gros oignons ( environ 150gr)- ou 150 gr d’oignons surgelés émincés
• 2 gousses d’ail
• Environs 350 gr de carottes
• 60 gr d’huile d’olive ( 4 CS)
• Un cube de bouillon de légumes
• Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 100 mL d’eau
• 150 gr de lentilles vertes sèches (crues)
• 800 gr de pulpe de tomates en conserve ( concassé tomates)
• Sel, poivre au goût ( chez nous c’est toujours dans l’assiette)

Préparation :

• émincer finement ( ou mixer, vive le turbo tup ou le Thermomix) l’oignon, et les ail ( dégermés) et la carotte
• Dans une grosse casserole, une cocotte, ou une poêle à large bords, verser l´huile d’olive, les légumes, les lentilles vertes rincées et puis laisser rissoler 5 bonnes minutes
• Ajouter l’eau et le bouillon de légumes, puis faite de nouveau cuire 5 minutes à feu moyen
• Ajouter la pulpe de tomate, les herbes de Provence et laisser mijoter 20-30 minutes
• Servir avec des pâtes, du riz, en plat de lasagnes, etc

Préparation au Thermomix :

• Mettre l’oignon, les gousses d’ail dégermées, les carottes coupées en tronçons dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
• Verser les lentilles vertes rincées, l’huile d’olive puis faire rissoler 5 minutes, 120•C, sens inverse, vitesse 1, sans le gobelet doseur
• Ajouter l’eau et le bouillon de légumes dans le bol et chauffer de nouveau 5 minutes, 120•C, sens inverse, vitesse 1, dans le gobelet doseur
• Ajouter la pulpe de tomate, les herbes de Provence puis laisser cuire 20 minutes, 100•C, sens inverse, vitesse 1, avec le panier cuisson en remplacement du gobelet doseur.
• Servir et assaisonner dans l’assiette

Bon appétit !