Voici une nouvelle recette que j’ai effectué au Thermomix, très simple et fraîche. bien entendu, vous pouvez la réaliser en râpant des carottes et en coupant le choux en fines lamelles. L’avantage du Thermomix : ici la rapidité et on ne sali rien (ce que je préfère). La prochiane fois je ferai ma mayonnaise maison au Thermomix pour faire ce Coleslaw.

Recette pour 2 à 3 personnes.

Ingrédients :

• 300gr de choux blanc (un demi petit choux)
• 250 gr de carottes ( 3 à 5 carottes)
• 1 échalote
• 50 gr de mayonnaise
• 70 gr de yaourt nature (ou de crème fraiche épaisse)
• 15 gr de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de moutarde (ou une cuillère à soupe de sauce curry, selon les goûts)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Préparation :

• Mettre dans le bol du Thermomix l’échalote coupée en 2, les carottes coupées en gros morceaux, et le choux coupé en gros morceaux
• Mixer 30 secondes / Vitesse 3,5, racler les bords du bol avec la spatule
• Ajouter le reste des ingrédients
• Mixer 20 secondes / vitesse 3
• Si la brunoise n’est pas assez fine, mixer de nouveau 10 secondes / vitesse 4

Bon appétit