Une recette rapide et que je trouve super bonne. En plus, vous aurez de la sauce pour accommoder votre riz par exemple. Je vous mettrais une photo dès que j’en refais, là tout est parti :).

Je vous rassure,  c’est aussi bon que moche (les tomates prises sur la photo ne sont pas très belles j’avoue, je les ai cuit à couvert). Un vrai délice. Ça ne se voit pas sur la photo mais la farce est plutôt claire.

Ingrédients :

• 4 grosses tomates à farcir
• 250 à 300 gr de chair à saucisse
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Herbes de provence
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C
• Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’hile d’olive
• Mélanger la chair à saucisse avec l’ail pressé, les herbes de provendes, les oignons cuits, le sel et le poivre
• Laver les tomates, les ouvrir en découpant un chapeau et les vider de leur pulpe, que vous ne devez pas jeter !
• Remplir les tomates de farce, bien tasser et placer dessus leur chapeau
• Disposer les tomates dans un plat allant au four et les arroser d’un filet d’huile d’olive
• Mixer la pulpe pour en faire un coulis et le verser le coulis au fond du plat
• Enfourner pendant 1h15

Bon appétit