Voici la recette de la tarte Brocolis Lardons Ricotta. Des goûts qui change et qui permettent de cuisiner le brocolis, légume que j’adore ! Servez la tarte chaude et accompagnez la d’une salade. Super pour un repas du soir ou pour une entrée Alors bon appétit à tous ! N’hésitez pas à laisser des commentaire si vous avez aimé la recette ou si vous souhaitez l’améliorer :).

Ingrédients :

• 500 gr de brocolis (Environ 2 pieds)
• 1 pâte feuillé ou brisée
• 200 gr de lardons fumés
• 3 oeufs
• 250 gr de ricotta
• Emmental râpé
• Sel, poivre

Préparation de la tarte Lardons Brocolis Ricotta :

• Détailler les brocolis en petits bouquets. Les laisser tremper dans de l’eau vinaigrée (vinaigre blanc) quelques minutes. Les rincer à l’eau claire et les blanchir dans de l’eau salée et bouillante pendant 10 minutes.
• Préchauffer le four à 200 °C
• Placer la pâte feuilletée ou brisée dans le moule à tarte et piquer le fonds à l’aide d’une fourchette
• répartir la moitié des lardons sur le fond de tarte, recouvrir des brocolis (égouttés !! :)), puis de la dernière moitié des lardons
• Dans un saladier, battre les 3 oeuf,s ajouter la ricotta puis mélanger. Saler (légèrement) et poivrer
• Recouvrir la tarte de ce mélange puis parsemer d’emmental râpé pour le gratiné
  
• Enfourner à mi hauteur pendant 35 minutes