Une recette de risotto qui change des recettes traditionnelles. Avec cette recette vous aurez un repas pour 2 à 3 personnes. Prévoyez une vingtaine de minutes pour cuisiner la recette du risotto de quinoa au thon.
Ingrédients :
- 140 gr de quinoa (seul ou gourmand)
- 1 oignon
- 10 cL de vin blanc
- 1 kubor
- 50 gr de parmesan / ou emmental râpé si vous n’aimez pas le parmesan
- 20 cL de crème liquide
- 150 gr de thon nature en boîte
- Eau
- Olives noires pour décoration (facultatif)
Préparation :
- Diluer un Kubor dans 500 mL d’eau chaude
- Emincer l’oignon et le faire revenir dans un filet d’huile d’olive dans une grande casserole
- Ajouter le quinoa puis le laisser nacrer environ 1 minute en remuant
- Verser le vin blanc puis laisser réduire
- Une fois le vin blanc absorbé par le quinoa, ajouter une louche de bouillon et attendre l’absorption complète. Ajouter une nouvelle louche et ainsi de suite
- Une fois fini, ajouter la crème liquide, le thon et le parmesan
- Salez, poivrez
Votre risotto de quinoa au thon est prêt, bon appétit !
Perrine Cuisine 