Couscous Express et Allégé avec ou sans Thermomix

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Voici une recette légère, facile et rapide à cuisiner, qui vous fera voyager le temps d’un repas 😉 sans pour autant culpabiliser. A adapter selon vos envies, en ajoutant des merguez par exemple, ou des raisins secs à la semoule. Je fais cette recette souvent pour 2 le soir quand je manque de temps et d’ingrédients car j’ai toujours des légumes à couscous et du poulet au congélateur :).

Je vous mets la recette pour 4 personnes, on reste dans les standards ;).

 

Ingrédients :

  • 1 kg de légumes congelés pour couscous (type Picard), penser à les décongeler avant la recette
  • 400 à 500 gr de blanc de poulet ( ou aiguillettes)
  • 2 cuillères à café d’épices à couscous
  • 2 cuillères à café de Ras el Hanout
  • Eau
  • Sel
  • Poivre
  • Un filet d’huile d’olive
  • 200 gr de semoule
  • 4 cuillères à café de concentré de tomate (20 mL)

 

Préparation avec le Thermomix :

  • Mettre le mélange de légumes à couscous dans le bol du Thermomix, ajouter l’eau pour couvrir les légumes (on arrive à peu près au trait 1 à 1.5 L maxi du bol), les épices à couscous, le Ras el Hanout, le sel et le poivre ainsi que le concentré de tomate
  • Emincer (non obligatoire) le blanc de poulet, le poser dans le panier du varoma, le saler et le poivrer, et le placer sur le bol du thermomix. Programmer 20 minutes / Varoma / sens inverse / vitesse 1
  • Pendant ce temps, mettre la semoule, le sel, le poivre, le filet d’huile d’olive dans un récipient et mélanger. Ajouter 230gr d’eau à température ambiante couvrir le récipient et laisser gonfler 5 minutes puis égrainer le couscous.
  • Une fois les 20 minutes passées,
    • Si le poulet est cuit (dans le cas d’émincés par exemple), réserver les morceaux au chaud, égrainer la semoule dans le Varoma et programmer 7 minutes / Varoma / sens inverse / vitesse 1
    • Dans le cas contraire, laisser le poulet dans le Varoma, égrainer la semoule sur le plateau vapeur et l’insérer sur le Varoma, puis prolonger la cuisson de 7 minutes / Varoma / sens inverse / vitesse 1
  • Servir la semoule avec les légumes et accompagner d’émincé de poulet

 

Préparation sans le Thermomix :

  • Dans une casserole, metre les légumes décongelés, les couvrir d’eau. Ajouter le concentré de tomate, les épices à couscous, le Ras el Hanout, le sel et le poivre et laisser cuire à feu moyen une demi heure ou le temps indiqué sur le paquet
  • Faire cuire des émincés de poulet dans une poêle et le déposer sur les légumes pour terminer la cuisson.
  • Pour la semoule, la mélanger à de l’eau bouillante, fermer le récipient et laisser gonfler 5 minutes, elle sera prête (compter 1 verre de semoule pour un verre d’eau)

img_1223(sur cette photo il s’agit d’une recette réalisée pour 2 personnes;))

 

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