Filet Mignon Poivrons Oignons Chorizo

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Une recette à préparer de la veille car plus ça mijote, meilleur c’est ! J’espère que vous vous régalerez avec cette recette de filet mignon mijoté avec oignons, poivrons et chorizo. Dites m’en ce que vous en pensez !

Ingrédient :

  • 1 filet mignon de porc
  • 3 poivrons (un rouge, un jaune, un vert)
  • 3 oignons
  • 1 chorizo (très fort pour nous, attention ça pique ! :))
  • 1 Kubor
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • Beurre
  • Farine
  • 1 petit bouquet de thym

Préparation :

  • Laver, épépiner les poivrons et les couper en petite lamelles
  • Éplucher et émincer les oignons
  • Éplucher le chorizo, le couper en 2 dans la longueur puis le couper en tranches
  • Faire revenir oignons, poivrons et chorizo dans une poêle (sans matière grasse : le chorizo jouera bien son rôle)
  • Ajouter le thym
  • Laisser cuire à feu moyen
  • Pendant ce temps, enrober le filet mignon de farine
  • Faire dorer le filet mignons dans une cocotte avec du beurre
  • émietter un kubor dans de l’eau pour le diluer
  • Ajouter dans la cocotte ou se trouve le filet mignon, le Kubor dilué, ainsi que le fond de veau
  • Lorsque la sauce est liée, ajouter la préparation oignon / poivrons / chorizo
  • Couvrir avec un peu d’eau pour aider à mijoter
  • Laisser cuire à feu doux, à couvert pendant 30 à 40 minutesphoto 1-16
  • Couper le filet mignon en tranches et laisser de nouveau mijoter à couvert pendant au moins 30 minutes (environs une heure pour moi, voire plus).photo 2-16
Nous avons accompagné cette recette de filet mignon poivrons chorizo oignons avec de la semoule épicée, un régal ! photo 3-14 photo 4-12
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