Brochettes de Porc Façon Japonaise

brochette de porc japonaise et nouilles

Il me restait du porc au congélation, mais que faire avec ? Et là je me souviens des brochettes que l’on mange chez le Japonais avec leur sauce typique. Hum, ni une ni deux, je recherche des idées sur quelques sites et je me lance.

Ingrédients :

  • 400g de porc
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • Poivre
  • Coriandre
  • Epice asiatique (facultatif)
  • Mini piques à brochettes

Préparation :

  • Passer au hachoir votre viande de porc (ou à acheter directement hachée)
  • Mélanger à la gousse d’ail pressée. Y ajouter 2 cuillère à soupe de sauce soja. Assaisonner avec le poivre, la coriandre et les épices asiatiques.
  • Former ensuite des petites boulettes (équivalent de la taille d’une noix) et embrochez les par 3 sur les mini piques à brochette.
  • Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile et y faire revenir les brochettes de porc façon japonaise sur chaque face pendant quelques minutes?
  • Mélanger 4 cuillères à soupe de sauce soja avec les 2 cuillères à soupe de sucre.
  • Retirer les brochette de la poêle puis la déglacer avec le mélange sauce soja / sucre.
  • Faire réduire la sauce pendant 2-3 minutes et remettre les brochettes dans la poêle pour les arroser de sauce.
  • Il ne vous reste plus qu’à servir

Accompagnez vos brochette de riz ou de nouilles. Moi j’ai fait des nouilles carottes, courgettes, oignons.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s