Il me restait du porc au congélation, mais que faire avec ? Et là je me souviens des brochettes que l’on mange chez le Japonais avec leur sauce typique. Hum, ni une ni deux, je recherche des idées sur quelques sites et je me lance.

Ingrédients :

• 400g de porc
• 1 gousse d’ail pressée
• 6 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillère à soupe de sucre
• Poivre
• Coriandre
• Epice asiatique (facultatif)
• Mini piques à brochettes

Préparation :

• Passer au hachoir votre viande de porc (ou à acheter directement hachée)
• Mélanger à la gousse d’ail pressée. Y ajouter 2 cuillère à soupe de sauce soja. Assaisonner avec le poivre, la coriandre et les épices asiatiques.
• Former ensuite des petites boulettes (équivalent de la taille d’une noix) et embrochez les par 3 sur les mini piques à brochette.
• Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile et y faire revenir les brochettes de porc façon japonaise sur chaque face pendant quelques minutes?
• Mélanger 4 cuillères à soupe de sauce soja avec les 2 cuillères à soupe de sucre.
• Retirer les brochette de la poêle puis la déglacer avec le mélange sauce soja / sucre.
• Faire réduire la sauce pendant 2-3 minutes et remettre les brochettes dans la poêle pour les arroser de sauce.
• Il ne vous reste plus qu’à servir

Accompagnez vos brochette de riz ou de nouilles. Moi j’ai fait des nouilles carottes, courgettes, oignons.