Les Chouquettes

chouquettes Vous n’avez jamais eu envie de sucré mais léger ? Hum des chouquettes, ces petits choux natures au sucre perlé, un de mes péchers mignons, au gouter, ou même lors d’un apéro dinatoire. Elles ne font jamais long feu. En plus la recette est assez rapide et simple, alors pourquoi se priver d’une recette de délicieuses chouquettes ?

Accompagnées d’un petit café ce dimanche ça vous tente ?

Alors, à vos fouets, patissez !

Ingrédients :

  • 1/4 L d’eau
  • 100 gr de beurre
  • 150 gr de farine
  • 1 cuillère à soupe rase de sucre
  • 1 cuillère à café de sel (sauf si vous mettez du beurre demi-sel)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • Sucre perlé

Préparation de la recette des chouquettes :

  • Préchauffer le four à 190°C
  • Dans une casserole, verser l’eau et mettre le beurre pour ensuite porter à ébullition
  • Dès que le mélanger arrive à ébullition retirer la casserole du feu et verser d’un seul cou la farine, le sel et la levure
  • Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole.
  • Laisser refroidir légèrement
  • Ajouter le sucre et le premier oeuf puis mélanger au fouet jusqu’à absorption complète.
  • Recommencer avec les 2 autres oeufs.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé / cuisson, déposer des petits tas de pâte (équivalent d’une cuillère à café de pâte)
  • Ajouter le sucre perlé sur chaque chouquette crue, en les enfonçant légèrement dans la pâtechouquettes crues
  • Faire cuire dans le four 15 à 20 minutes
  • chouquettes au four

Régalez vous.

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