Voici la recette de la salade mexicaine, en plat du soir ou en plus petite portion pour une entrée.

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots rouges (250 gr égoutés)
• 1 boîte de mais (285 gr égoutté)
• 1 boite de thon au naturel (280 gr égoutté)
• 1 poivron rouge (ou vert pour varier le couleurs)
• 3 tomates
• 1 grosse échalote ou 2 petites
• 3 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de corindre
• Sel, poivre

Préparation :

• Laver les tomates et les couper en cubes
• Laver et épépiner le poivron et faire de même
• Égoutter les différentes boites
• Dans un saladier, mettre touts les légumes et le thon
• Émincer l’échalote et l’ajouter au mélange
• Préparer la vinaigre : mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde et ajouter à la salade
• Ajouter les épices
• Mélanger, c’est prêt

Bon appétit