vous avez des fraises qui sont trop mûres, il n’est pas trop tard pour les manger !

Voici une recette de soupe de fraise avec un petit goût de menthe, cette recette est pour 2 personnes

Ingrédients :

• Une quinzaine de fraises
• 5 belles feuilles de menthe
• 1 cuillère à soupe de de jus citron
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne ( mes fraises étaient très peu sucrée, de début de saison)

Préparation :

• Laver puis équeuter les fraises
• Dans une assiette creuse, écraser les fraises (ou les mixer)
  
• Ajouter les feuilles de menthe lavées et  finement ciselées ainsi que le jus de citron et le ucre
• continuer à écraser jusqu’à obtention de la consistance souhaiter. Perso, je préfère quand il reste des petits morceaux de fraises 🙂
  
• Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, les fruits aurons rendu du jus
• Mettre dans des verrines et se régaler 😉

Bon appétit !