Voici la recette de la mousse au chocolat sans oeuf. Il s’agit d’un chocolat incorporé à une chantilly. Cette mousse pourra servir de base pour un dessert de type Trianon par exemple, ou dans des verrines à déguster tout simplement, pourquoi pas pour un café gourmand ?

Ingrédients :

• 150 gr de chocolat noir
• 20 gr de beurre
• 200 mL de crème liquide
• 25 ml de sucre glace (env. 12,5 gr)

Préparation :

• Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un plat allant au micro ondes ( 2 minutes à 500 watts) ou dans une casserole. une fois fondu, laisser tiédir
• Monter la crème liquide en chantilly bien ferme. Ajouter le sucre glace quand la chantilly commence à monter puis continuer à battre jusqu’à consistance souhaitée
• Incorporez en 2- 3 fois la chantilly au chocolat fondu

Votre mousse au chocolat sans oeuf est prête.

Bon appétit