Aujourd’hui je vous propose une alternative au tiramisu, très allégé par rapport à la recette de base. J’avais surtout un envie de Tiramisu mais je n’avais rien sous la maison à la maison.

Alors attention pour les incontournables de ce dessert comme moi, ce n’est pas tout à fait pareil, je dirais plutôt une mousse de yaourt façon tiramisu mais sincèrement ça se défend bien, surtout qu’on culpabilise moins qu’après voir mangé un vrai tiramisu 🫣🤪.

Ingrédients (pour 2 grosses verrines) :

• 2 yaourts à la grecque nature ( 250 gr en tout)

• 2 oeufs, jaunes et blancs séparés
• 1 CS d’arôme de vanille
• 4 spéculoos, ou biscuits à la cuillère (ou plus si vous souhaitez faire des étages pour plus de gourmandise)
• Un café séré
• Cacao amer ( a peine 1 CC)

Préparation :

• Faire couler un café serré
• Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Garder les blancs de côté
• Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œuf, ajouter le yaourt à la grecque et l’arôme de vanille liquide puis continuer de fouetter
• Monter les blancs en neige très ferme etincorporer au mélange précédent
• Tremper les spéculoos dans le café et disposer au fond des verrines
• Recouvrir de la préparation façon tiramisu à base de yaourt à la grecque et de blanc d’œuf
• Couvrir et mettre au frais quelques heures ( au moins 2h)
• Au moment de servir, sortir et saupoudrer de cacao amer