Île Flottante Express au Micro Ondes

ile flottante

Voici une recette d’île flottante au micro onde que j’ai appris à faire ( et rectifié à ma façon) du temps ou j’animais des réunions Tupperware. Vous pouvez réaliser cette recette les yeux fermée, comme toute les autres je l’ai réalisé :). Un vrai délice !

Ingrédients :

  • Crème anglaise 
    • 5 jaunes d’œufs
    • 150  gr de sucre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 25 ml de farine (12.5 g)
    • 750 ml de lait entier à température ambiante
  • Blanc en neige
    • 4 blancs d’œufs
    • 50 ml de sucre
    • Un sachet de sucre vanillé

Préparation : Crème anglaise (Temps de cuisson : 6 min 30 en tout à 750 watts)

  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs le sucre et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajoutez la farine, le lait et mélangez. Mettre le tout dans un récipient allant au micro ondes et faire cuire 3 minutes à 750 watts. Mélanger et faire de nouveau cuire 3 minutes 30 à 750 watts. Si la crème n’épaissie pas, recommencer l’opération par tranches de 30 secondes

Blancs en neige (Temps de cuisson : 1 min 310 à 600 watts)

  • Montez les 4 blancs en neige puis ajoutez 50 ml de sucre, un sachet de sucre vanillé et continuer de battre jusqu’à obtenir des blancs en neige bien fermes
  • Verser les blancs dans un récipeinet allant au micro onde (env. 1,5l), lissez bien le dessus avec une spatule et faire cuire, si possible couvert 1 min 10 à 600 watts.

Pour plus de goût, ajoutez à la crème anglaise, un peu d’arôme de vanille liquide ou de la gousse de vanille en poudre. Accompagnez l’île flottante d’un caramel liquide et de pralin.   Bon appétit

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