Aujourd’hui je vous propose une recette de crème de chou fleur alias la soupe blanche pour mes enfants. D’ailleurs cette soupe épaisse de chou fleur est la préférée de mon plus grand. La recette est quasiment la même recette que celle de le Crème de chou fleur et brocolis, juste un peu plus épaisse.

Ingrédients ( pour 4-5 personnes) :

• 750 gr de chou fleur surgelé
• 300 ml deau
• 200 ml de lait ( entier ou demi écrémé)
• Un cube de bouillon de légumes ( ou en poudre ou pâte)
• 2 pincées de noix de muscade

Préparation au Thermomix : 

• Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix
• Cuire 35 minutes / 98 degrés / vitesse 1, dans le gobelet doseur
• Mixer une minute vitesse 10

Préparation classique :

• Mettre tous les ingrédients dans une cocotte, ou grande casserole laisser cuire à couvert une bonne trentaine de minutes
• Mixer jusqu’à consistance souhaitée