Une recette qui change à servir avec une viande blanche par exemple. Vous retrouverais le goût de la carottes, du bouillon et de l’ail.

Vous obtiendrez 2 recettes en une : des carotte à la crème et un bouillon de carottes très agréable.

On  a accompagné ces carottes d’un cordon beu du boucher, mais vous pouvez égalment les faie maisons, je vais bientôt m’y atteler pour ma part. Pour les personnes intéressée, voici la recette des cordons bleus du blog de Cécilia.

Ingrédients pour 4 personnes :

• Environ 1,5 kg de carottes (pour moi 9 grosses carottes)
• 600 mL d’eau
• 1 Kubor
• 25 gr de beurre
• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 belle gousse d’ail
• 4 belles cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Préparation de la recette des carottes à la crème parfumées :

• Laver, éplucher les carottes et les couper en rondelles
• Mettre le beurre et l’huille dans une sauteuse et faire revenir les carottes à feu vif pendant 10 minutes (si elle colore un peu ce n’est pas grave)
• Faire fondre le Kubor dans de l’eau chaude
  
• Baisser le feu, recouvrir les carottes du bouillon et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes (vérifier qu’elles soient bien cuites)
• Une fois les carottes cuites, enlever le jus, presser une gousse d’ail que vous ajouter aux carottes avec 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Saler, poivrer et régalez vous

  

Ne jetez pas le jus des carottes, ca vous fera un bon bouillon à déguster 🙂