Tarte aux Pommes façon Crumble

photo 2-52     J’ai trouvé il y a quelques années une recette de tarte crumble que j’ai légèrement modifiée à mon goût. Un petit crumble aux pommes revisité à la manière d’une tarte. C’est un petit délice que je cuisine quand je suis avec mon neveu, ou quand  je n’ai pas beaucoup de temps devant moi car ça ne demande pas beaucoup de temps, pas de préparation et c’est très facile. Bref idéal quand on veut faire un petit dessert en dernière minute, ou trouver l’occasion de faire la cuisine avec un petit le mercredi après-midi !

Ingrédients :

  • Pour la tarte aux pommes
    • une pâte brisée (plus légère que la pâte sablée)
    • 3 pommes (j’utilise des pommes Golden)
    • du sucre (pour que les pommes ne noircissent pas)
    • 200g de compote de pommes
    • poudre d’amande
  • Pour la pâte à Crumble
    • 150g de cassonade
    • 150g e farine
    • 125g de beurre ramolli

Préparation :

  • Éplucher les pommes et les couper en lamelles. Les recouvrir de sucre pour éviter qu’elles ne noircissent
  • Dérouler la pâte dans un plat à tarte, puis piquer le fond à l’aide une fourchette. photo 1-49
  • Parsemez le fond de tarte d’une fine couche de poudre d’amandephoto 2-51
  • Recouvrir ensuite avec la compote de pommes
photo 3-39
  • Puis recouvrir avec les lamelles de pommesphoto 5-28
  • Dans un saladier, malaxeR le beurre mou avec la casonnade
  • Ajouter la farine (s’il n’y en a pas assez, en ajouter jusqu’à ce que la pâte s’effrite sous les doigts).
  • Une fois prête, parsemer la pâte à crumble  sur la tartephoto 4-36
  • Une fois la tarte finie, l’enfournée 35 minutes à mi-hauteurphoto 1-50

Si vous aimez la cannelle, pourquoi ne pas en ajouter un peu au dessus de vos pommes et dans votre crumble pour le parfumer (dans ce cas n’utilisez pas de cassonade mais plutôt du sucre blanc). Et vous,  comment cuisinez vous la tarte aux pommes 🙂 ? Bon appétit

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