Après avoir testé les amaretti aux amandes qui est à chaque fois un grand succès, voici comme promis recette des amaretti aux noisettes. Il s’agit de la même recette, la poude d’amandes est simplement remplacée par de la poudre de noisettes (faite par mes soins avec de belles noisettes :)).

Je réserve cette recette pour les amoureux de la noisette car le goût est très prononcé, si vous n’aimez pas la noisette je doute que vous apprécierez, par compte si vous aimez, vous vous régalerez ;).

Ingrédients :

• 200 gr de poudre de noisettes
• 150 gr de sucre glace (+ un peu dans un récipient pour l’enrobage)
• 2 blancs d’oeufs
• 2 cuillères à café d’arôme d’amande amère

Préparation de la recette des amaretti aux noisettes :

• Dans un saladier, mélanger ensemble le sucre glace et la poudre de noisettes
• Dans un bol, mélanger les blancs d’oeufs (ne pas les monter pas en neige) au mélange sucre glace / poudre de noisettes
• Placez au réfrigérateur (environs 3à minutes)
• Préchauffer le four à 180°C. Faire la petite vaisselle et rangez votre plan de travail 🙂
• Sortir 2 plaques allant au four et les recourvrir de papier sulfurisé
• Sortir le saladier du réfrigérateur, prélever de la pâte et façonner des boules (à aplatir légèrement) qu’il faudra ensuite enrober de sucre glace

• Mettre les amaretti crus sur les plaques de recouvertes de papier sulfurisé puis enfournée 12 à 15 minutes selon le four utilisé
• Laisser refroidir

Bon appétit

Je ne m’arrête pas là avec les amaretti, prochain test : les amaretti à la vanille, je reviendrais très vite avec cette recette.