Salade de Brocolis Crus, Pomme et Lardons

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Voici une autre manière de manger les brocolis : crus, en salade.

A la maison on aime les salades mais on aime surtout varier les plaisirs. Si vous n’avez jamais cuisiner les brocolis crus, essayez cette recette et dite moi ce que vous en avez pensé. Nous on adore :). En plus il parait que le brocoli cru c’est bon pour la santé (sisi :))

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients pour agrémenter cette salade, comme des raisins secs, des pignons de pin, etc. Avec cette recette vous cuisinerez pour 3 à 4 personnes (cela dépend si on est bon ou petit mangeur, s’il s’agit d’une entrée, d’un plat complet ou d’un accompagnement). Désolé pour la photo qui n’est pas très jolie mais je n’ai pas pu en prendre d’autres,  la salade a vite été mangée.
Ingrédients :

  • Un brocolis
  • Une pomme (Golden, Granny Smith ou autre)
  • 100 à 150 gr de lardons fumés
  • Une échalote
  • Sel
  • Poivre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ( ou autre vinaigre neutre)
  • La même quantité d’huile de colza (ou autre huile neutre)

 

Préparation :

  • Commencer par prélever des petits bouquets du brocolis et les laver dans de l’eau vinaigrée. Mettre de coté
  • Faire revenir les lardons dans une poêle et les réserver
  • Lavée la pomme, l’éplucher, enlever le trognon et la couper en petits dès. Placer dans un saladir
  • Emincer l’échalote et l’ajouter aux pommes
  • Metter également dans le saladier les bouquets de brocolis crus et les lardons
  • Saler, poivrer et assaisonner d’huile et de vinaigre
  • Bien mélanger et déguster

Bon appétit !

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