Madeleines Express au Citron

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Je me rends compte aujourd’hui que le blog avance bien car on arrive ce soir à la centième recette publiée (et oui déjà et j’en suis très contente).
Retrouvez ce soir une recette très facile et rapide à réaliser : les madeleines au citron jaune.

Je n’ai pas beaucoup innové car il s’agit d’une variante de la recette des Madeleines rapides à la fleur d’oranger , à quelques choses près (un peu plus de sucre, du jus de citron et des zestes)

Avec cette recette vous réaliserez environ 2 plaques, soit 24 madeleine (selon la taille de vos moules)

Ingrédients :

  • 150 gr de farine
  • 100gr de beurre ramolli
  • 150 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe  (30 mL) de lait
  • Le jus d’un gros citron jaune (50 mL)
  • Le zeste du citron
  • 1 cuillère à café (5mL) de levure chimique

Petite astuce pour ramollir le beurre tout droit sorti du réfrigérateur : le mettre 25 à 30 seconde au micro onde, puissance 350 watts.

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Préparation :

  • Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (cela prend quelques minutes)
  • Ajouter la farine et la levure, tout en continuant à fouettez la préparation des madeleines
  • incorporer le lait ainsi que le beurre ramolli
  • Ajouter le jus de citron jaune ainsi que les zestes préalablement prélevés, mélanger, puis placer la pâte à madeleine à la fleur d’oranger au réfrigérateur
  • Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante). Il est temps d’en profiter pour faire la vaisselle maintenant😉
  • Une fois le four préchauffer, sortir la préparation du réfrigérateur (la texture est un peu mousseuse, c’est normal) et verser une bonne cuillère à café de pâte dans chaque empreinte ( de manière à faire 24 madeleines) préalablement beurrées
  • Enfourner les madeleines à la fleur d’oranger pendant 4 minutes puis baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes

 

Vous pourrez également réaliser la même recette avec du citron vert :).

 

bon appétit

 

 

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