Aujourd’hui je vous propose une recette de crème de petits pois que vous pouvez réaliser à la casserole, au Cookeo, ou au Thermomix.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 gros oignon ou 2 petits ( 150 gr)
• 20 gr de beurre
• 600 gr de petits pois surgelés
• 1 cube de bouillon de légumes ( ou 1/2 cuilleee à soupe de bouillon de légumes en poudre ou en pâte, selon indication d’emploi)
• 400 gr deau ( 500 gr si vous préférez les soupes plutôt liquides)
• 50 gr de fromage type carre frais
• Sel et poivre, dans le bol, selon le goût

Préparation classique :

• Émincer grossièrement les oignons et les faire revenir quelques minutes avec du beurre dans une casserole ( assez grande pour y mettre tous les ingrédients par la suite)
• Ajouter les petits pois et cuire 5 minutes
• Ajouter le bouillon de légume et l’eau et laisser cuire 20 minutes
• Ajouter le fromage frais et mixer
• Assaisonner dans l’assiette

Préparation Cookeo :

• Mettre le cookeo en mode dorer
• Émincer grossièrement les oignons et les faire revenir 3 minutes avec du beurre
• Ajouter les petits pois et cuire 3 minutes
• Ajouter le bouillon de légume et l’eau et laisser cuire 8 minutes en mode sous pression
• Ajouter le fromage frais et mixer
• Assaisonner dans l’assiette

Préparation Thermomix :

• Mettre les oignons dans le bol du Thermomix et hacher 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol
• Ajouter le beurre et faire revenir 3 minutes / 120 degrés / vitesse 1 / sans le gobelet Doseur
• Ajouter les petits pois et faire revenir de nouveau 4 minutes cette fois ci
• Ajouter l’eau et le bouillon de légumes, et laisser cuire 18 minutes / 98•C / vitesse 1
• Ajouter le fromage frais et mixer 1 minutes / vitesse 10
• Assaisonner dans l’assiette