Aujourd’hui je vous propose une recette de sauce tomate maison aux petits légumes, à cuisiner selon les légumes que vous avec dans le refeogarateur. en réaliser le nombre de personnes dépendra de si vous mangez beaucoup de sauce ou non 🤭.

Ingrédients ( pour 6-8 personnes ):

• 800 gr de pulpe de tomate
• Un oignon ( rouge pour moi)
• 2 gousses d’ail
• 2 petites courgettes
• 4 petites carottes
• 1 à 2 CS d’herbes de Provence
• 1 CC ( 2max) de paprika fumé ( je n’en mets plus mais vous pouvez remplacer pr un cube de bouillon de légumes)
• Sel, poivre
• Huile d’olive pour la cuisson

Préparation :

• Eplucher l’oignon et les gousses d’ail, dégermer les gousses d’ail. Éplucher les carottes et les courgettes et les couper en petit morceau ( ou même plutôt hachez les : je mets tout 3 secondes vitesse 6 dans le Thermomix)

• Dans une sauteuse, verser de l’huile d’olive et faire revenir les légumes une dizaine de minutes
• Ajouter la pulpe de tomate, les herbes et les épices et laisser mijoter une trentaine de minutes
• Bon appétit