Gaufres de Bruxelles

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Après plusieurs tentatives de recettes, j’ai enfin trouvé celle qui me convenait : des gaufres croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et qui ne deviennent pas raplapla et toutes molles. De bonnes gaufres Belges légères .

Ingrédients (pour une petite dizaine de gaufres) :

  • 250 gr de farine
  • 1 cuillère à café (5 mL) de levure sèche de boulanger
  • 250 mL de lait
  • 125 mL d’eau
  • 15 gr de sucre en poudre (plus si vous aimez les gaufres fort sucrées)
  • 100 gr de beurre demi sel fondu
  • 4 oeufs

 

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger ensemble tos les inrgrédient jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  • Couvrir et laisser reposer la pâte à temperature ambiante au moins 1 heure ou toutte une nuit au réfrigérateur. La pâte va gonfler donc prenez un rand saladier
  • Faire cuire les gaufres au gaufrier. J’utilise un lagrange réglé sur croustillant, coloraton moyenne.
  • Déguster nature ou garni selon vos envies 

 

S’il en reste vous pouvez congeler les gaufres et les passer au grlle pain pour le petit déjeuner ou le goûter :).

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