Aujourd’hui je vous propose une recette simple rapide et efficace : la crème de chou fleur et brocolis que je fais régulièrement. Il suffit d’avoir des légumes dans le congélateur ( ça me sauve la vie 😅) et hop une petite soupe rapide et facile à cuisiner. Vous pouvez garder la même proportion de liquide pour 800 gr de légumes, ce sera un peu plus épais, et également très bon.

Je fais aussi exactement la même soupe en mettant uniquement du chou fleur, c’est la soupe préférée de mon plus grand.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 gr de duo de fleurettes de chou fleur et brocolis surgelé
• 300 gr d’eau
• 200 gr de lait ( entier ou demi écrémé)
• Un cube de bouillon de légumes ( ou en poudre ou pâte)
• 2 pincées de noix de muscade

Préparation au Thermomix :

• Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix
• Cuire 35 minutes / 98 degrés / vitesse 1, dans le gobelet doseur
• Mixer une minute vitesse 10

Préparation classique :

• Mettre tous les ingrédients dans une cocotte, ou grande casserole laisser cuire à couvert une bonne trentaine de minutes
• Mixer jusqu’à consistance souhaitée