Aujourd’hui je vous propose un dessert/encas healthy et gourmand à la fois : l’invisible aux pommes. Petit plus : il est sans gluten 😉. Un goûter au bin goût de pommes, que l’ont déguste sans culpabiliser .

Pour varier les plaisirs, vous pouvez cuisiner un invisible moitié pommes / moitié poires ou 100% poire.

Pour faire un invisible le aux pommes il faut couper des tranches assez fines, je vous conseille vivement d’utiliser une mandoline.

J’utilise un moule à manquer de 20 cm de diamètre. Pour un plus grand moule, je vous conseille de doubler les proportions. Il est léger , rapide à faire et de manger de préférence froid, vous pouvez le cuisiner la veille sans aucun problème.

Ingrédients ( pour 8 personnes ) :

• 6 pommes
• 2 oeufs
• 50 gr de sucre
• 100 gr de lait ( demi écrémé pour moi)
• 20 gr de beurre
• 1 CC d’arôme vanille
• 70 gr de farine
• 1 CC de levure chimique

Préparation :

• Préchauffer le four à 200•C, chaleur tournante
• Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre
• Ajouter le lait, le beurre préalablement fondu et l’arôme de vanille puis mélanger
• Finir par ajouter la farine t la levure chimique, mélanger de nouveau
• Laver, éplucher les pommes, les évider et les couper à la mandoline en fines tranches, ou à la main ( bon courage)
• Mélanger délicatement avec une spatule en silicone les fines tranches de pommes et la pâte de l’invisible aux pommes
• Beurrer un moule
• Mettre la préparation de l’invisible aux pommes dans le moule et tasser avec une spatule pour que cela soit assez régulier
• Enfourner 35 minutes à 200•C
• Laisser refroidir, couvrir et placer au frais avant de servir