Aujourd’hui je vous propose une recette de filet mignon séché maison ( et donc sans nitrite) issu du blog chef Nini.
A réaliser avec un filet mignon très frais bien entendu. Lire la suite
Archives de Catégorie: charcuterie
Galantine de Poulet avec ou sans Thermomix
Vous aimez le poulet, mais le cuisinez toujours à la même sauce, eh bien j’ai testé une recette pour vous qui a fait l’unanimité à la maison. Il s’agit de la galantine de poulet, un plat traditionnel polonais. Ne vous fiez pas au nom pas très sexy, c’est vraiment bon :). J’ai trouvé cette recette dans le livre Thermomix « A toute Vapeur », je n’ai jamais été Lire la suite
Rillettes de Porc rapides et Allégées avec ou Sans Thermomix
Allegées ? Bon il y a quand même du gras dedans (on utilise de la poitrine de porc) mais on ne rajoute pas de Saindoux, de panne de porc ou autre graisses, donc forcément on culpabilise un peu moins 🙂 quand on en mange. Il ne faut pas en manger à tous les repas, ça reste de la charcuterie quand même ;).
Avec la recette vous rempilerez un pot de 600 mL de contenance, je me Lire la suite
Perrine Cuisine 
