Il me restait du porc au congélation, mais que faire avec ? Et là je me souviens des brochettes que l’on mange chez le Japonais avec leur sauce typique. Hum, ni une ni deux, je recherche des idées sur quelques sites et je me lance.
Archives d’Auteur: perrine
Glace au Tiramisu sans Sorbetière
Voici une glace que vous pourrez faire en dessert. Après un gros repas, ça passe mieux qu’un gros gâteau. La dernière fois que j’en ai fait je l’ai servi après une raclette, les convives ont bien appréciés (a Lire la suite
Les blinis
Vous ne savez pas quoi faire pour l’apéro ? Et vous avez pourtant envi de changer des chips et des cacahuètes ? Préférez les légumes à tremper, tomates au sésames et les blinis. Ça changera un peu :). Petite astuce : ajouter des colorants à la pâtes (je mets en poudre) pour donner du pep’s à votre apéro. Avec cette recette, vous pourrez Lire la suite
Convertir les températures
Thermostat, degré Farenhait, degré Celcius, four moyen,… il y a tellement de dénominations dans les recettes de cuisine que vous pouvez rencontrer, que cuire des aliments devient parfois un cauchemar. J’ai donc établi pour vous une table de conversion des températures qui vous sera utile je l’espère bien.
Dénomination |
Température |
Thermostat |
| Four tiède | 30°C – 85°F | Thermostat 1 |
| Four très doux | 60°C – 140°F | Thermostat 2 |
| Four très doux | 90°C – 195°F | Thermostat 3 |
| Four doux | 120°C – 250°F | Thermostat 4 |
| Four doux | 150°C – 300°F | Thermostat 5 |
| Four moyen | 180°C – 350°F | Thermostat 6 |
| Four moyen | 210°C – 410°F | Thermostat 7 |
| Four chaud | 240°C – 460°F | Thermostat 8 |
| Four très chaud | 270°C – 520°F | Thermostat 9 |
| Four brûlant | 300°C – 550°F | Thermostat 10 |
Attention :
Pour les fours qui sont à chaleur tournante ou à air propulsé. Il faut diminuer la température du four de 10°C ou réduire de 5 minutes le temps de cuisson.
Il en va de même pour la cuisson dans des moules en silicone.
Astuce :
Il faut toujours préchauffer un four 10 à 15 minutes avant de cuire, sauf si la recette précise d’enfourner à froid. Si le papier sulfurisé qui est au four devient noir, ce dernier est trop chaud pour pouvoir y cuire des aliments.
Convertir les mesures
Voici quelques tableaux d’équivalence qui peuvent vous être bien pratique dans la vie de tout les jours.
En général
Contenance du récipient |
Unité métrique |
Poids équivalent par ingrédient |
| Une cuillère à café (Cc) / 1 cuillère à thé | 5 mL = 0,5 cL | Sel, sucre et café : 5 g Farine et semoule : 4 g Cacao et fécule : 3 g |
| Une cuillère à dessert | 10 mL = 1 cL | – |
| Une cuillère à soupe | 15 mL = 1,5 cL | Sucre et beurre : 15 g Farine et crème fraîche : 12 g |
| Un verre à liqueur | 30 mL = 3cL | – |
| Une tasse à café | 100 mL = 10cL | – |
| Un verre à moutarde | 150 mL = 15 cL | Sucre : 140 g Riz : 125 g Farine et semoule : 100 g |
| Un grand verre | 250 mL = 25 cL | Sucre : 220g Riz : 200g Farine et semoule : 150 g |
| Un bol | 350 mL = 35 cL | Riz : 300 g Farine : 220 g |
A noter :
– Une cuillère à thé Lire la suite
Pâtes Poulet Lardons Brocolis
J’ai acheté à la rentrée le livre « On fait quoi pour le dîner ? » dans une librairie près du boulot. Le principe : un plat pour chaque jour de la semaine en moins de 15 minutes. Vous y trouverez aussi quelques pages en plus ( mesures utiles, fruits et légumes de saison, temps de cuisson, …) bref encore un bouquin que j’ai acheter pour prendre des idées. Pour les personnes qui n’ont vraiment pas le temps ou qui ne veulent pas passer leurs journées en cuisine il y a pas mal de recettes sympas. Lire la suite
Perrine Cuisine 