Sauce Citronnée aux Notes de Curcuma , Coriandre et Sirop d’Erable

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Aujourd’hui je vous propose une de recette healthy et express de sauce, parfaite en accompagnement d’un poisson blanc par exemple, ou même une volaille vapeur !

Cette idée m’est venue en rentrant le midi avec les enfants, nous mangions du poisson blanc et j’avais envie d’une sauce citronnée. On ouvre le réfrigérateur et hop on improvise, Tout le monde s’est régalé. c’est devenu un incontournable !

La sauce va relever et donner du pep’s à votre plat. Le sirop d’érable vient ajouter une touche de douceur à la sauce et donne vraiment un plus.

Vous pouvez manger la sauce chaude ou froide 🤗 selon vos envies.

Ici on l’a fini à la petite cuillère, sans culpabiliser 🤭.

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3Mai2023

Vinaigrette cajou, curcuma, citron, tamari

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Voici une vinaigrette à base de noix de cajou de jus de citron et de curcuma qui change vraiment de l’ordinaire. Le curcuma consomme régulièrement à même des propriétés anti inflammatoire.

Vous pouvez utiliser cette sauce en vinaigrette ou en sauce dip pour vous légumes si vous n’ajoutez pas d’eau.

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8Avr2023

Bowl Quinoa Thon Salade Carotte Maïs Courgette orange et butternut rôti vinaigrette citron coriandre

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A la maison nous mangeons souvent des salades composées, ont varie beaucoup les ingrédients de base mais également les vinaigrettes pour éviter la monotonie. On peut ainsi créer mille et une recette différentes. Je cuisine avec les ingrédients disponibles et les envie du jour.

Ce qu’on aime chez nous c’est le mélange sucré/salé et chaud/froid pour sortir un peu de l’ordinaire.

Pour information, je cuisine très souvent à l’oeil mes salades selon les envies, donc il s’agit vraiment plutôt d’une base et il faudra adapter les quantités selon que vous êtes un gros sou un petit mangeur. A la maison nous mangeons de belles quantités :).

Je vous écris donc une recette avec une vinaigrette pleine de pep’ s qui apporte vraiment beaucoup de goût à base d’huile d’olive, de jus de citron, de sauce soja sucrée de coriandre en poudre.

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23Nov2016

Salade de Chou Blanc et Pomme avec ou sans Thermomix

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Après un long moment d’absence je reviens avec une recette toute en fraîcheur. C’est vrai qu’en ce moment je suis peu présente sur la page Facebook et le blog ; mais entre le boulot, les dégustations culinaires et la vie de famille, dur dur d’être sur tous les fronts, mais je ne vous oublie pas, loin de là ;).

Dans cette salade, j’ajoute au moment de servir du gomasio, qui est un condiment à base de sésame grillé et de sel marin. Personnellement j’en raffole Lire la suite →

20Juil2016

Salade de Brocolis Crus, Pomme et Lardons

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Voici une autre manière de manger les brocolis : crus, en salade.

A la maison on aime les salades mais on aime surtout varier les plaisirs. Si vous n’avez jamais cuisiner les brocolis crus, essayez cette recette et dite moi ce que vous en avez pensé. Nous on adore :). En plus il parait que Lire la suite →

6Juil2016

Assiette de Salades Composées à l’italienne

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Voici une recette fraîche à adapter selon vos envies.Cette assiette de salades composées italiennes fera l’affaire pour un repas du soir ou pour une entrée (en plus petite quantité ou pour des gourmands).